MINHAS RECEITAS - CACAU

E xis tem receitas de Danoninho na internet que vão leite condensado e creme de leite. Eu não acho que o sabor deve se aproximar do original. Afinal o Danoninho é um "Petit Suisse", ou seja, um queijinho. Testei uma receita fácil que encontrei e já achei o sabor perfeito. E é light. Ingredientes: 1 ricota de 300g 1 copo de leite de 300ml 3 sachês de clight sabor morango (3 metades, pois o clight é dividido em dois) Bater tudo no liquidificador (corte a ricota em pedaços pequenos para facilitar). Bata até ficar na consistência do danoninho.  PRONTO! Agora é só gelar! Aprovado por quem entende de danoninho: AS CRIANÇAS! OBS: Pode-se substituir o clight por outro suco que não seja light.

Depois que eu comecei a fazer iogurte em casa, nunca mais comprei o industrializado. Ingredientes 1 litro de leite integral ( eu uso desnatado ) 1 embalagem de 170 gramas de iogurte natural integral ( eu uso desnatado ) Modo de fazer: Ferva o leite. Desligue o fogo e aguarde amornar por alguns minutos. O leite deverá ficar numa temperatura que possibilite permanecermos por 10 segundos com um pedacinho do dedo mergulhado nele. Transfira para um recipiente de vidro ou cerâmica e misture bem o iogurte. Envolva o recipiente com um pano de prato limpo e mantenha num lugar sem corrente de vento – de preferência mais quentinho – por no mínimo 6 horas. Obs: Eu faço à noite e deixo até o dia seguinte. Coloco embalado num edredom infantil e ponho no forno. Remova o pano de prato e, caso tenha soltado soro, descarte-o (dizem que é um bom adubo para plantas). O iogurte terá formado um bloco mais encorpado; mexa com uma colher e aí estará seu iogurte caseiro cremoso. Se quiser misturar...

Pão de hamburguer ou de hot dog. Ingredientes: 500g de farinha de trigo 250ml de água filtrada 5g de sal (ou uma colher de sopa rasa) 90g de açúcar refinado 50g de margarina 20g de leite em pó 35g de fermento biológico fresco (ou 15g do fermento seco para pão) 1 ovo inteiro + 1 gema para pincelar Passo 1: fazer uma “esponja” com: 100g de farinha, 100ml de água, o fermento e 50g de açúcar. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos. O mistura vai fazer várias bolhas, o que indica que o fermento está funcionando. Passo 2: misture o restante dos ingredientes secos em uma vasilha e o restante dos líquidos em outra. A margarina não pode ser derretida, deve estar em ponto de pomada. Passo 3: misture a “esponja” nos ingredientes secos e vá acrescentando os líquidos e a margarina misturando com uma colher. Passo 4: quando ficar difícil de misturar com a colher, despeje a massa em uma bancada e sove. Na hora de sovar você deve esticar a massa até que ela “rasgue”. Passo 5: S...

Sempre tive vontade de fazer panetone em casa, mas nunca me aventurei. Esse ano resolvi tentar. Li mil receitas na internet, uma diferente da outra. Achei receita que vai até purê de batatas (????), até encontrar uma receita, mega elaborada, que leva 3 dias para ficar pronto, por causa da fermentação do pão. Fiasco, não ficou com cara e nem gosto de panetone, e ainda fiquei com dor nos braços de tanto sovar (leia socar) a massa. Busquei mais receitas, testei uma outra e nada ...... até ........ fazer a receita da máquina de pão. E não é que ficou perfeita!!!!!! Fora que meus braços ficam livres, pq ela faz o serviço pesado. Para quem não possui a máquina de pão, serve a batedeira planetária, ou os braços mesmo, rs. Eu não asso na máquina, não gosto. Asso na forma de panetone, no forno. Ingredientes: 1 e 1/2 copos de água com 1 ovo e complete com água (320ml) 4 colheres de sopa de margarina 1 1/2 colheres chá de sal 8 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de chá de essência de p...

Enrolei muito pra fazer uma receita de nutella caseira, pois achava que ia dar trabalho descascar as avelãs. Bobagem. Muito fácil e perfeita! Vamos lá: Ingredientes: 380g de chocolate ao leite picado 120g de avelãs 1 colher (sopa) bem cheia de chocolate em pó sem açúcar 2 colheres (sopa) de óleo de milho/girassol/canola 1 colher (sopa) de açúcar Preaqueça o forno em 180º. Espalhe as avelãs sobre uma assadeira e leve para assar por 10 minutos, ou até que perceba que as peles estão começando a se soltar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Com as avelãs ainda mornas esfregue-as entre as mãos para retirar toda a pele (grande maioria delas irá se descascar totalmente, se ficarem algumas não se importe). Triture bem as avelãs em um processador ou liquidificador até formar uma pasta. Vá adicionando os outros ingredientes (o chocolate já derretido) ... E PRONTO! Informações que acho interessante: NUTELLA INDUSTRIALIZADA: Açúcar, óleo vegetal, avelãs (13%), c...

Apesar da banana ser uma fruta calórica, ela é uma ótima fonte de fibras, potássio, e vitaminas. E 70% dela é composta por água. OITO BENEFÍCIOS da banana: 1 – Rica em fibras, é grande aliada na regulação do fluxo intestinal. 2 – Contém três açúcares naturais: frutose, sacarose e glicose. E abastece nossos estoques de energia. 3 – Rica em magnésio, se torna eficaz para o corpo humano em vários processos biológicos, incluindo a contração muscular. O magnésio é um importante mineral que evita as famosas cãibras musculares. 4 – Por conter vitaminas do complexo B (B1, B2, B6 E B12), se torna um alimento importante para sistema nervoso. 5 – Além de minerais, contém ferro, auxiliando pacientes em casos de anemia. 6 – Ajuda na digestão, por sua composição nutricional, além de saciar a fome. 7 – Possui um aminoácido chamado triptofano que é precursor da serotonina, que está relacionada à regulação dos processos bioquímicos de humor e sono. 8 – Mantém os níveis de açúcar elevado, elim...

Sempre descongelo o filé de bacalhau para fazer no domingo. Mas fico com preguiça de cozinhar, e o bacalhau acaba virando o almoço da segunda-feira, rs.... Eu gosto de comprar esse filezão, pq ele já vem dessalgado, é prático, tem o sabor suave e não é caro. Compro no Sam's Club. Mais prático impossível! É só arrumar as camadas em uma forma untada com azeite. Como ele é dessalgado, é necessário sim colocar sal. Eu coloco tb pimenta do reino moída na hora. Bem, até meu sal é moído na hora. Uso sal grosso em um moedor, pra tudooooo. 1ª camada: o filé de bacalhau polvilhado com sal e pimenta do reino; 2ª camada: as batatas 3ª camada: tomates cortados 4ª camada:  cebolas e alhos inteiros Polvilhar sal e pimenta novamente. Depois colocar azeitonas pretas e muito, mas muito mesmo, azeite Extra-virgem. Coloquei tb alcaparras que eu adoro. Cobrir com papel alumínio. Meia hora de forno coberto e depois mais meia hora sem o papel alumínio. Colocar ovos cozidos por cima de tud...

Hoje eu estava com vontade de fazer um pão de cebola, mas não com creme de cebola e sim com a cebola mesmo. Fuçando na internet achei uma excelente receita. Ingredientes: 4 ovos 1/2 xíc (chá) de óleo 1/2 xíc (chá) de azeite (do bom) 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de sal 1 cebola grande (usei 2 médias) 40 g de fermento fresco (usei quase 3 envelopes de fermento seco) 1 xíc (chá) de leite 800 g a 1 quilo de farinha de trigo aproximadamente 1 gema de ovo para pincelar Modo de fazer: Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador. Transfira para um bowl e vá adicionando a farinha aos poucos até desgrudar das mãos. Não coloque muita farinha para não ficar uma massa dura. Fica uma massa macia. Unte uma assadeira com azeite, faça umas 6 bolas com a massa, coloque na assadeira e deixe crescer por uns 40 min. em um local fechado (eu coloquei no forno desligado). Depois de crescido, pincele gema e asse em forno pré-aquecido a 220° por uns 4...

Me deu vontade de comer um bolo de amendoim, então lá fui eu fazer, sem pesquisar mesmo ... e deu certo. Vamos aos ingredientes que eu usei, podendo ser substituídos: 4 ovos 1 xíc de óleo 1 xíc de leite 2 xíc de açúcar (uso 1 xíc e somente o açúcar demerara orgânico) 1 xíc de amendoim torrado e  sem casca Bata tudo no liquidificador. Depois coloque em um bowl e acrescente: 2 xíc de farinha de trigo (usei uma xíc de aveia e outra de farinha) 1 colher (sopa) de fermento em pó Mexa com delicadeza até incorporar os ingredientes. OBS: Como eu sempre uso aveia nas minhas receitas, bati também no liquidificador. Forma untada e enfarinhada. Forno 180° pré aquecido por aprox. 50 min. Faça sempre o teste do palito. Fica uma delícia!!!!!! E chama um café. E gosto assim, sem cobertura e sem calda (aí posso comer mais .. hahaha).

UNIÃO FIT Trata-se de um açúcar acrescido de adoçante artificial sucralose. Como funciona? Funciona da seguinte maneira: como o adoçante tem o poder de adoçar muito maior que o próprio açúcar, basta utilizar a metade da quantidade que normalmente você utiliza para adoçar seu café, por exemplo. Com isso você ingere a metade das calorias. Só entra na contagem, as calorias do próprio açúcar. Quem pode usar esse produto? A sucralose é derivada da cana de açúcar e pode ser utilizada por crianças, gestantes e idosos. Sabor Essa é a grande reclamação dos usuários de adoçantes artificiais. Acredite se quiser: o sabor é doce como o do açúcar! Nada de sabor residual de adoçante! Como e onde usar? Pode ser levado ao forno e fogão como um açúcar normal, então bolos e doces também terão as calorias reduzidas. É encontrado em embalagem de 500g ou em caixa de sachês individuais. A sucralose foi descoberta em 1976 por pesquisadores de uma Universidade de Londres. Ela é feita atravé...

Lembram daquela pasta de amendoim da infância? Pelo menos da minha, rs .... bom, quem tem mais de ... de .... de 20 e alguns anos sabe. Sei que ainda existe (Amendocrem), mas com certeza não tem mais o gosto de anos atrás, devido ao teor de gordura e aos conservantes. E nada melhor que fazer em casa uma pasta de amendoim, saudável, livre de gorduras que fazem mal e livre de conservantes. Ingredientes: 250 g de amendoim torrado e sem casca (já compro assim, não fico torrando em casa não, era só o que me faltava .... afff) 3 colheres (sopa) de açúcar (usei o demerara orgânico, afinal é pra ficar saudável) 1 pitada de sal 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim ou coco (eu tinha cápsula de óleo de coco, abri 3 e coloquei o óleo que estava dentro) Colocar tudo no processador (ou liquidificador)  e ir batendo. Primeiro vira uma farofa, depois o óleo do amendoim vai soltando e virando uma pasta. É necessário parar o processo algumas vezes, e com a ajuda de uma colher, ir so...

Ingredientes da massa: 4 ovos 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de açúcar essência de baunilha ( se quiser ) Bata as claras em neve até ficarem firmes. Junte as gemas (peneiradas) uma a uma e o açúcar. Desligue a batedeira e junte a farinha de trigo. Asse em forma untada e enfarinhada por aprox. 20 min. NÃO VAI FERMENTO! Desenformar quente em um pano de prato úmido polvilhado com açúcar. Recheie a seu gosto e enrole. Esse foi uma amiga quem fez. Recheio de doce de leite e cobertura de chocolate. Esse eu fiz, recheio de goiabada mole (diluída em um pouco de água).