BOLO DE AMENDOIM

Me deu vontade de comer um bolo de amendoim, então lá fui eu fazer, sem pesquisar mesmo ... e deu certo.

Vamos aos ingredientes que eu usei, podendo ser substituídos:

4 ovos

1 xíc de óleo

1 xíc de leite

2 xíc de açúcar (uso 1 xíc e somente o açúcar demerara orgânico)

1 xíc de amendoim torrado e  sem casca

Bata tudo no liquidificador. Depois coloque em um bowl e acrescente:

2 xíc de farinha de trigo (usei uma xíc de aveia e outra de farinha)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Mexa com delicadeza até incorporar os ingredientes.

OBS: Como eu sempre uso aveia nas minhas receitas, bati também no liquidificador.

Forma untada e enfarinhada.

Forno 180° pré aquecido por aprox. 50 min.

Faça sempre o teste do palito.

Fica uma delícia!!!!!! E chama um café.

E gosto assim, sem cobertura e sem calda (aí posso comer mais .. hahaha).