ESFIHA

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Ingredientes

Massa:

1 copo e 1/2 de água
1 kilo de farinha de trigo (na minha receita foram uns 750 g)
30 g de fermento fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo

Sovar a massa por 15 minutos. Fazer bolinhas do mesmo tamanho, cobrir com um pano de prato úmido e deixar crescer por 30 minutos.

Rechear e assar em forno pré aquecido até dourar.
Na esfiha fechada passar gema antes de assar.

Recheio:

Meio quilo de patinho moído
1 cebola
2 dentes de alho
1 tomate
temperos
limão

Misture tudo e recheie com a carne crua.

Fotos:

Antes de ir ao forno ...











Assadas ...




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