MINHAS RECEITAS - CACAU

Estava eu ontem no Varejão comprando hortifruti, e conheci uma moça, Kelly, de Campinas. Como eu quase não falo (imagina!) e ela também não, trocamos e-mails e receitas. Ela me ensinou a preparar esse molho de tomates. É uma receita fácil de fazer, mas leva um tempinho. E ideal para pizzas, bruschetas, e etc ... até para macarronada. Não fica um molho fino (quem quiser fino é só bater no mix), fica meio pedaçudo. Eu simplesmente amei. E o aroma na cozinha .... ai que delícia!!!! Obrigada Kelly!!!! Aí vai a receita: - tomates maduros (usei quase 3 k) - azeite - alho (uns 7 dentes, acho) - cebola ( 1 cebola grande) - orégano - manjericão - sal (usei meu sal temperado, preciso postar a receita dele) - folha de louro - pimenta do reino - salsinha (esqueci dela, rs) - vinho tinto seco (coloquei a olho) Gente, lave bem os tomates, arrume em uma panela grande (inteiros), cubra com água e ponha para ferver. Fogo baixo depois da fervura. Deixe até ver que a pele está se soltando. Desligue. Pe...

Torta de Frango com Requeijão (do Marco Aurélio Silva) Massa: 2 xícaras (chá) de leite 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) e óleo 100 g de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó 3 ovos 1 caixinha de creme de leite Recheio: 1 peito de frango, cozido e desfiado 2 tomates picados Tempero à gosto 200 g de requeijão (ou catupiry) 1 lata de milho escorrido Modo de preparo: Massa: No liquidificador, bata o leite, a farinha, o óleo, o queijo, o fermento, os ovos e o creme de leite Recheio: Em uma tigela, misture o frango, tomate picado, o requeijão, milho e seu tempero Em uma forma untada com margarina, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos, ou até que a superfície fique dourada e crocante. *Você pode colocar o recheio que quiser. Eu nunca fiz esse recheio de frango com requeijão. Faço com presunto, mussarela, milho, azeitonas, champignon, palmito, ervilha e etc ..... ...

Essa receita e a foto são da minha amiga Lívia Chaves do Rio de Janeiro. Ainda não fiz, mas em breve farei e marcarei uma consulta no cardiologista para o dia seguinte ( se marcar antes ele não deixará comer- hahahaha ). Coisa linda de se ver, prometo que vou experimentar ( não gosto de carnes ). Vamos à receita, súper fácil: A peça da picanha é triangular né? Na parte maior, faça um corte horizontal até o final com cuidado pra não perfurar... Vai cortando e enfiando a mão pra ver se ainda pode ir mais.... Qd chegar perto da ponta, vire ela ao avesso. Dá um trabalhinho virar, requer paciência, mas vc consegue... Depois faça rolinhos de presunto com mussarela e bacon... ENCHAAAAA a picanha toda... Feche a boca dela com palitos de dente, passe sal grosso em volta, ponha em um refratário, cubra com papel alumínio e forno... By Lívia Chaves