Bolo Gelado de Coco (simples)
Massa do bolo: 4 ovos 2 xíc de açúcar (ou 1 xíc de açúcar Fit) 1 xíc de leite morno 1 xíc de óleo 2 xíc de far de trigo 1 cs de fermento em pó Bater os ovos com o açúcar até espumar. Acrescentar aos poucos o leite e o óleo. Depois acrescentar a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente. Forma untada. Forno médio 180 graus por aprox. 40 min. Assim que o bolo sair do forno, ainda quente, jogue por cima **: 1 lata de leite condensado 1 lata de leite comum 1 vidro de leite de coco 1 pacote de coco ralado ( ou 100 g de coco fresco ) * Tudo misturado. Não bata por causa do coco. * Se o coco estiver seco, hidratá-lo com um pouco de leite morno. ** Pode furar o bolo com um palito de churrasco, para que o líquido penetre. VAI PARA A GELADEIRA ..... não por muito tempo, pois acaba logo, rs. Pode-se cortar em pedaços e embrulhar em papel alumínio. cs = colher de sopa